Démarches réglementaires : permis d’exploitation, haccp, document unique, habilitation électrique, santé et sécurité, éco-responsabilité.

• Gestion juridique, sociale, et financière : parcours et packs entreprise, gestion des coûts et des ratios.

• Ressources humaines et management : préparation des recrutements, gestion des conflits, animation de réunions, plan de formations.

• Stratégie commerciale : accueil et ventes additionnelles, client mystère, yield management.

• Stratégie de communication : e-réputation, avis et commentaires, réseaux sociaux.

• Techniques professionnelles : œnologie, biérologie, cuisson sous-vide à juste température, cuisine végétale, créativité culinaire, grooming, métier d’employé d’étage, service en salle.

• Développement personnel : prise de parole en public, gestion du stress, gestion du temps et des priorités, anglais professionnel.
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